ETSUYU YAPIMI

ETSUYU YAPIMI

ET-KEMİK SUYU YAPIMI

Ortadan kırılmış kuzu veya dana kemiği, bir miktar dana veya kuzu inciği, dana veya kuzu gerdan ve etleri büyükçe bir tencereye doldurup yıkayın. Kemikleri örtecek kadar suyla doldurun. İçine tuz, iki kaşık sirke ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca çok kısık ateşte en az 10-12 saat ocakta tutun, sonra soğumaya bırakın ve süzerek cam kaplara alınız.

Çorbalara, yemeklere koyarak veya içerek değerlendiriniz.