PANCAR KVAS YAPIMI

PANCAR KVAS YAPIMI

PANCAR KVAS YAPIMI

 

2 orta boy pancar, 1 orta boy havuç, 1 diş sarımsak, 1 lt su, 2 silme çorba kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı bal, 1 paket probiyotik turşu mayası.

Suya tuzu, balı ve probiyotik turşu mayasını atarak iyice eritin. Pancarları yıkayıp soyarak küp küp doğrayıp büyükçe bir kavanoza alın. Havuçları temizleyerek çubuk şeklinde doğrayıp sarımsakla birlikte yine kavanoza doldurun. Üzerine hazırlamış olduğunuz kvas suyunu ilave edin. Katı malzemenin 2-3 katı kadar su olmalı. Kapağını çok fazla sıkmadan kapatın ve oda sıcaklığına göre biraz daha serin ve ışığı az olan bir yerde bekletin.  

2 gün sonra kapağını açarak tekrar kapatın ve 5 gün bekleyin. Sonra koyu pembe kırmızı renge dönüşmüş kvası, kavanozdaki pancar ve katı parçalardan süzüp tekrar şişeye koyup buzdolabına kaldırın. 24 saat olgunlaştıktan sonra artık içebilirsiniz.